Compostaje Escolar

La Palma Orgánica,  gestion basura orgánica y elaboracion compost.

El papel de las Escuelas

La educación es hoy por hoy el pilar básico para el cambio de comportamiento de la población. Empezando por los niños/as en edad escolar a través de la asimilación de conductas ambientales responsables en edades posteriores, además del efecto disuasorio que generan no sólo en el ámbito escolar sino, especialmente en el familiar.
Cuando los niños/as se encargan de que todos los residuos orgánicos que se generen en el Centro Escolar (en el comedor, en el jardín,…) vuelvan a integrarse en un ciclo natural a través de un proceso sencillo y limpio como es el vermicompostaje, se estará dando tratamiento a un problema real con todas sus repercusiones hacia el entorno, ya que el compostaje es una solución simple y de gran eficacia. 

¿Qué hacen los niños y niñas?

Las experiencias de vermicompostaje en escuelas han demostrado su potente valor como recurso para el aprendizaje y el compromiso ambiental de la comunidad educativa y, por extensión, de las familias en su conjunto.

En las escuelas que participan en el “Programa Compostaje en La Escuela” se hacen experiencias prácticas de auto-compostaje con los niños y niñas, para su inclusión en el programa educativo de cada colegio, bien sea complementario al programa de Huertos Escolares Ecológicos, o como modelo de gestión de los residuos orgánicos del colegio (comidas, jardines,desayunos, etc.)
Inicialmente participan en el programa de Compostaje en la Escuela los centros educativos siguientes:
  • Barlovento: CEO Barlovento y CEIP Las Cabezadas
  • Breña Alta: CEIP Manuel Galván de las Casas, CEIP Miranda y CEIP Botazo
  • Breña Baja: CEIP San Antonio y CEIP Las Ledas 
  • Fuencaliente: CEIP Los Canarios
  • Garafía: CEIP Santo Domingo
  • Los Llanos de Aridane: CEIP El Roque y CEIP Mariela Cáceres Pérez
  • El Paso: IES El Paso
  • Puntagorda: IES Puntagorda
  • Puntallana: CEIP Puntallana, CEIP Rita Rodrígez Álvarez y CEIP La Galga
  • San Andrés y Sauces: CEIP San Andrés, CEIP Los Galguitos y CEIP Verada de Las Lomadas
  • Santa Cruz de La Palma: CEIP Tagoja e IES Virgen de Las Nieves
  • Tazacorte: CEO Juan XXIII
  • Tijarafe: CEO Tijarafe
  • Villa de Mazo: CEIP Princesa Arecida y CEIP Monte Breña

Programa de distribución de compostadoras en centros escolares de la isla de La Palma

En abril de 2018 desde el Consorcio de Servicios de La Palma se comenzó un programa de distribución de compostadoras aeróbicas por varios centros educativos de la isla. A los participantes se les ofreció el asesoramiento de un técnico del Consorcio, experto en compostaje, que visitaría los centros regularmente para asesorarlos durante el proceso de aprendizaje. La intención de dicho programa es disminuir el volumen de residuos orgánicos procedentes de los desayunos y comidas presentes en la recogida, al mismo tiempo que promover el conocimiento desde edades tempranas de las posibilidades y beneficios del reciclaje de los restos orgánicos.

A tal efecto se procedió por parte del Consorcio a la adquisición de diez compostadoras de la marca Joraform, que por su diseño y acabado se consideraron las más apropiadas para el fin deseado. Estas compostadoras constan de una tolva giratoria, dividida en dos compartimentos independientes, instalada sobre unas patas que permiten recoger el compost resultante colocando una carretilla debajo, con mucha comodidad y limpieza.

Se optó por adquirir una de 400 lts. de capacidad, tres de 270 lts. y seis de 125 lts.

La primera, de 125 lts, se instaló en el CEIP La Laguna, en Los Llanos de Aridane. Los fabricantes recomendaban utilizar unos pellets de madera, los mismos que se usan para las calderas de calefacción, como aporte de material estructurante. Se les hizo entrega de un saco de cinco kgs. y se les dieron unas primeras nociones relacionadas con los porcentajes adecuados entre los restos de comida y el estructurante. La práctica posterior demostró que el mejor estructurante es el monte picado, de fácil acceso en la isla, así que dejamos de distribuir pellets.

Seguidamente se hizo entrega de una compostadora en cada uno de los siguientes centros: en Los Llanos de Aridane, CEIP Mariela Cáceres Pérez, IES José Mª Pérez Pulido y Centro de  Educación Especial (CEE) Triana. En Puntagorda,  CEIP Puntagorda. En Breña Alta, CEIP Miranda. En S/C de La Palma, CEIP Benahoare y CEE El Dorador.

La compostera se acompaña de un contenedor marrón con ruedas, cerrado, de 120 lts, para el almacenamiento del material estructurante, en general monte picado recogido en el Complejo ambiental de Los Morenos del Cabildo de La Palma, distribuido por el Consorcio en las visitas de asesoramiento. También se les hace entrega de una sonda de 50 cms. para tomar la temperatura durante el proceso, ya que es un buen indicador, junto a otros, de la actividad metabólica. En el caso de tener cocina propia en el centro les entregamos un contenedor de 120 lts. con sistema de apertura por pedal, para su instalación en la cocina siguiendo las normas sanitarias vigentes. Para la recogida en las aulas se les hace entrega de cubos de 7 y 10 lts, con un cierre de seguridad para evitar que los alumnos puedan manipular los restos.

El seguimiento regular cada diez o quince días a cada centro permitió ir corrigiendo los problemas que iban surgiendo. Lo más usual fue que la temperatura no se mantuviera por encima de los 25o, que el material estuviera muy seco o muy húmedo, o la ausencia de volteos diarios. Se les ofreció a los centros interesados la posibilidad de impartir charlas informativas, con soporte audiovisual, para el alumnado interesado, que han sido muy bien recibidas.

Durante el curso 2018/2019 se mantuvo el asesoramiento a los centros que lo necesitaban, espaciando las visitas a los centros que iban consiguiendo buenos resultados. Al mismo tiempo se siguió sondeando la posibilidad de ampliar el programa, con la incorporación de nuevos centros. A tal efecto se procedió a la adquisición de otras diez compostadoras, cinco de 270 lts de capacidad y otras cinco de 125 lts.

Se instalaron en los siguientes centros: en Los Llanos de Aridane, Escuela Infantil Municipal (IEM) Nina Albelo y CEIP Todoque. En El Paso, CEIP Adamancasis y CEIP La Rosa. En Breña Alta, EIM Breña Alta. En Breña Baja, CEIP San José y CEIP Las Ledas. En Mazo, IES Villa de Mazo. En Fuencaliente, CEIP Los Canarios. En S/C de La Palma, IES Alonso Pérez Díaz y CEIP Tagoja. En Puntallana, CEIP Puntallana y CEIP El Granel. Y en San Andrés y Sauces, CEIP Los Galguitos.

Después de dos años y medio con el programa en marcha los resultados son cada vez mejores, aunque ha sido necesario esperar a que fueran terminando los procesos de compostaje para que, en la mayoría de los casos, entendieran qué estábamos intentando producir. Hay que tener en cuenta que los docentes no suelen estar familiarizados con los procesos de gestión de la materia orgánica, y este programa viene a sumar más trabajo a sus ya bastante ocupadas agendas.

A esto se ha sumado la irrupción de la pandemia provocada por el COVID-19, que ha trastocado todos los protocolos de actuación en cada centro. En los CEE (Centros de Educación Especial) no podemos acceder, así que corregimos los problemas por videoconferencia. En otros hemos tenido que ajustarnos a sus horarios particulares, pero el programa ha seguido en marcha, y cada vez van siendo más autónomos, lo que permite contemplar la posibilidad de adquirir otro grupo de composteras para ir preparando el próximo curso.

Como conclusiones generales, podemos afirmar que:

Los centros donde hay una persona responsable y estable, que no cambie cada año, son los que mejor resultado presentan.

En caso de proveerse de materia orgánica de la propia cocina, es importante separar los líquidos. Demasiada humedad genera anaerobiosis, pudrición y aparición de moscas.

La necesidad de estructurante es un factor limitante, que estamos solucionando distribuyendo desde el Consorcio monte picado. Los centros con jardín, que son la mayoría, podrían solucionarlo por ellos mismos si contaran con una picadora eléctrica de las usadas en jardinería.

El reducido volumen de las composteras hace que no tenga la suficiente carga térmica para mantener la temperatura alta de manera estable, así que resulta útil el aporte de melaza o levaduras de panificación. Tanto la melaza como la levadura madre se han distribuido desde el Consorcio, con buenos resultados.

El producto resultante se está usando en semilleros y directamente en la huerta, con muy buenos resultados, lo que indica la buena calidad del sustrato producido.